夏日炎炎，饮食宜清淡少油，避免过多摄入红烧、油炸等重口味食物，以维护身体健康。此时，蒸菜成为了餐桌上的理想选择，不仅保留了食材的原汁原味兼职美工，还兼顾了营养与低脂的特点。特别推荐一道美味蒸菜——蒸茄子，只需在烹饪过程中多加一步小心思，就能让茄子保持鲜嫩色泽，诱人食欲。

夏天是吃茄子的好时候，价格便宜又新鲜，无论怎么做都好吃。不过天气热做蒸茄子再好不过了，不仅制作简单方便，还鲜美可口不油腻。一到夏天，我家就经常吃，每周至少做一回，大人孩子都很喜欢。

说到蒸茄子，把一整个茄子放进锅内蒸，有些太不方便了，还耽误时间，所以很多人蒸茄子，都是先把茄子切成小块再放进锅内蒸，大大缩短了蒸制时间。但这样蒸茄子，很容易出现一个问题，那就是茄子蒸好后发黑难看，挺影响食欲的。

到底怎么做呢？教您一招，蒸茄子不要直接上锅蒸，多加一步，茄子不发黑，鲜嫩有食欲！

下面就来分享一下蒸茄子的具体做法，喜欢的朋友照着做。色香味俱全的一道菜，谁吃都舒心，赶紧来看看吧。

【肉末蒸茄子】

准备茄子、五花肉、大蒜、生姜、葱、小米椒、食盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、食用油兼职美工。

1、五花肉去皮，冲洗干净。先切成小丁，再剁成碎末状。不建议买现成的肉馅，质量差也不卫生。

2、肉末装进碗中，加入生抽、料酒、蚝油搅拌均匀，腌制片刻。

3、茄子清洗干净，深圳淘宝美工包月切成小条。注意了切好后不要立即放进蒸锅蒸，而是要先用淡盐水浸泡十分钟，这么处理后再去蒸，就不怕茄子变色发黑了，蒸出来颜色好看，更让人有食欲。或者浸泡时加一勺白醋，也可以防止蒸制过程中茄子发黑。

4、葱姜分别去皮洗净，剁成碎末状。葱、小米椒洗净切小圈。（不爱吃姜的朋友可以选择不放）

5、锅内加油，烧热后放入葱姜蒜、小米椒翻炒，炒出香味，再盛出备用。

6、另起锅加油，放入肉馅翻炒，炒到变色，再放入老抽、白胡椒粉、鸡精、盐翻炒，炒好后关火。

7、茄子浸泡后捞出，沥干水分，再放进盘内码好。

8、茄子表面放上刚炒的葱姜蒜小米椒，再放上肉末。处理好后放进蒸锅，盖上盖子，蒸十分钟，至茄子变软。

9、小碗中加入盐、鸡精、生抽搅拌均匀，等茄子蒸好了，浇上这个料汁，再撒点葱花点缀，就可以端上桌食用了。

肉末蒸茄子这道菜，吃着不油腻，但很美味，你也快快尝尝吧。

抠图

蒸茄子，想要不发黑，记得不要直接上锅蒸，多加一步。这一步指的是茄子放进淡盐水里浸泡十分钟，或者放进加醋的水里浸泡，都可以使茄子蒸好雪白好看。

学会这么处理后，除了可以做肉末蒸茄子，还可以做蒜蓉蒸茄子、凉拌蒸茄子，都很好吃，你不妨常换着做兼职美工，赶紧试试。

特别声明：以上内容（如有图片或视频亦包括在内）来源于网络，不代表本网站立场。本网站仅提供信息存储服务。如因作品内容、版权和其他问题需要同我们联系的，请联系我们及时处理。联系方式：451255985@qq.com，进行删除。